青菜炒香菇

　　青菜炒香菇是餐桌上常见的一道菜，可是很少人知道青菜炒香菇怎么做才能好吃呢?很少人能够掌握青菜炒香菇的怎么做才好吃的诀窍，下面就和康网小编一起来了解下关于青菜炒香菇的做法介绍的相关信息吧。

　　青菜炒香菇的做法介绍

　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。

　　辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

　　1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

　　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

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　　豆腐青菜洗净备用。豆腐切成柳叶片(长约5公分宽3公分厚0.5公分的三角片)，锅中放入适量菜籽油或豆油，待油温至8成热时，放入姜末，随后放入切号得豆腐，油煎至豆腐稍有黄色即可，加入适量高汤烧沸后再加盐，鸡精适量，鲜牛奶10克最后放青菜，另在容器中放入适量麻油，味精，胡椒粉等青菜熟透后起锅。