天然胡萝卜素

　　大家对天然胡萝卜素了解的有多少呢?对于天然胡萝卜素的提取方法和功能作用好奇吗?那么接下来就和康网小编一起来了解一下天然胡萝卜素的功能与提取方法吧。

　　一、天然胡萝卜素的别名与成分：

　　1、天然胡萝卜素的别名(又名)：植物性胡萝卜素;藻类胡萝卜素;叶红素;extracted carotenes;carotenes;carotenes natural

　　2、天然胡萝卜素的成份：主要成分：β-胡萝卜(β-carotene)、还有含(α- carotene)、δ-胡萝卜(δ-carotene)ζ-胡萝卜素(ζ- carotene)和其他类胡萝卜素。

　　二、天然胡萝卜素的性质、来源与用途：

　　1、天然胡萝卜素的性质：红褐至红紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黄至黄橙色。

　　2、天然胡萝卜素的来源：胡萝卜类胡萝卜素(carrot carotenes)以胡萝卜(Daucus carota)的肉质直根干燥品为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

　　3、天然胡萝卜素的用途：用于面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保键食品等，为橙色着色剂和营养强化剂。

　　三、天然胡萝卜素的提取方法：

　　它以干燥的胡萝卜为原料，以沸点低于80℃，室温下为液体的有机溶剂为提取剂，以胡萝卜重量与溶剂体积之比为1∶1.5—5，浸取温度为室温，经过罐组逆流浸出器提取，刮板式薄膜蒸发器蒸发浓缩，结晶，洗涤，重结晶，干燥可得含80—90%β-胡萝卜素的胡萝卜素晶体。

　　扩展阅读：天然胡萝卜素的作用：

　　1、 维持皮肤黏膜的完整性

　　胡萝卜素转化为维生素A后，刺激黏膜细胞不断分泌黏液，这些黏液覆盖在细胞的表面，防止细菌侵蚀，黏膜细胞一般6-7天就被更新，如果缺乏维生素A，身体就不能够及时修复黏膜组织。

　　2、 保护视力

　　胡萝卜素促进内感光色素的生成，加强视力形成;有助于视紫红质的合成，提高暗适应能力，预防夜盲症。

　　3、 抗癌变

　　胡萝卜素能降低癌症患者接受放疗和化疗时产生的毒副反应，维护微粒体膜完整性，防止正常细胞癌变。

　　4、免疫调节

　　胡萝卜素能增强免疫细胞的数目和活力，有助于消灭外源性病原体及被感染的细胞。

　　5、延缓衰老

　　胡萝卜素不但能直接清除自由基，而且还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，从而延缓衰老。