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酸菜鱼哪个地方的菜


www.cnkang.com  2014-8-7  中华康网    

  酸菜鱼是哪里的菜系?相信能详细说出来的人并不多。 酸菜鱼是我们生活中常见的菜肴,但是酸菜鱼是哪里的菜系?下面让康网小编和你一起来看一下酸菜鱼是哪里的菜系吧。

  酸菜鱼是哪里的菜系?

  酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

  扩展阅读:酸菜鱼适合人群

  老少皆宜 适用量:每餐30克左右。

  酸菜历史悠久,一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜,市场上酸菜的种类越来越多,酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产,受到由北向南越来越多人的喜爱,您应知道,吃酸菜也有学问!

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