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红豆西米露


www.cnkang.com  2014-9-6  中华康网    

  相信每个人都喜欢吃红豆西米露吧?红豆西米露不仅美味可口,并且红豆西米露具有很高的营养价值,作为茶余饭后的点心是极好的。红豆西米露虽然是我们生活中常见的食物,可是你知道红豆西米露怎么制作吗,现在小编就来和您分享一下红豆西米露的制作方法。

  红豆西米露的介绍:

  西米非米,学名叫西谷米,是印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等东南亚国家的特产。在这些国家的许多岛屿上,生长着一名叫西谷椰子的树也叫西米棕榈树,树干粗直,成熟后长出花穗,茎髓树干充满了淀粉,当果实成熟后,便吸取淀粉,使茎中空。一般树的生命为20年,开花后就死去,人们在它即将开花之前,砍倒树干,去掉枝叶,横锯成段,每段1米左右,再纵劈为二。用刀将茎内的淀粉刮出来。浸入水桶中,淀粉就慢慢地沉在桶底,如果把上面的水倒掉,干燥后再筛子制成颗粒,大颗的称为“弹丸西米”而小粒的唤作“珍珠西米”。

  红豆西米露的制作方法:

  西米的主要成分是淀粉,有健脾,补肺,化痰,治脾胃虚弱和消化不良的作用;同时,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能材料:西米适量 薏米50g 红豆50g 大花豆50g 牛奶1盒 白糖适量

  1、红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上。

  2、锅中放水煮沸,放入西米。

  3、煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。

  4、焖好的小西米,成透明状。

  5、过滤出西米,加入牛奶放冰箱中冷藏半小时。

  6、红豆、大花豆、薏米加水煮开,直到红豆变软。

  7、煮好的红豆等,沥干水分,加入白糖拌匀。

  8、把做好的红豆,和牛奶西米拌匀,香滑的红豆西米露就做好了。

  扩展阅读:红豆的适宜人群

  适用人群:一般人群均可食用

  1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食,适宜肥胖症之人食用;

  2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

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