红烧土豆

红烧土豆是一款常见的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹饪工艺是炒。土豆软烂酥香，营养丰富。家常的红烧土豆的做法又是怎样的呢？下面，让康网小编给大家介绍一下红烧土豆的制作方法。

　　红烧土豆的做法

　　做法一

　　食材准备

　　主料：土豆500克

　　辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。

　　制作步骤

　　1、将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。

　　2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

　　3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。[1]

　　做法二

　　食材准备

　　主料：土豆， 五花肉

　　配料：葱 姜 八角 老抽 糖 盐

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

　　2、土豆切块。

　　3、锅内入油，

　　4、倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。

　　5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

　　6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

　　做法三

　　食材准备

　　主料：土豆

　　配料：朝天椒、葱、糖、盐、鸡精、花椒粉

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净备用。

　　2、土豆切成块、辣椒和葱切成段，备用。

　　3、锅内倒油烧热，加入半匙白糖，烧至起沫。

　　4、倒入切好的土豆、辣椒、葱，加适量花椒粉。

　　5、翻炒。

　　6、加入糖、盐、鸡精。加水至淹没土豆。

　　7、烧20分钟出锅。

　　拓展阅读：红烧土豆的营养价值

　　1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素 C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

　　2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

　　3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

　　4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。