蒜泥黄瓜

　　蒜泥黄瓜怎么做?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家蒜泥黄瓜怎么做的相关信息，让大家更多看看蒜泥黄瓜的做法介绍吧。

　　蒜泥黄瓜做法一

　　食材准备

　　黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油制作步骤

　　1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。

　　2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。

　　蒜泥黄瓜做法二

　　食材准备

　　黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油

　　制作步骤

　　1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。

　　2、这个时候可以剁蒜泥了。

　　3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。

　　蒜泥黄瓜做法三

　　食材准备

　　黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精

　　制作步骤

　　1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。

　　2、蒜头切沫，待用。

　　3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。

　　蒜泥黄瓜做法四

　　食材准备

　　黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油

　　制作步骤

　　1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥;

　　2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

　　温馨提示

　　选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最 好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。

　　黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。

　　拓展阅读：营养价值

　　1. 黄瓜性味甘寒，能清热、利尿、除湿，滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃常吃黄瓜可以减肥。黄瓜还可作为美容剂，国外有人将黄瓜去瓤、籽，捣烂取汁，用来清洁和保护皮肤，舒展脸上的皱纹。黄瓜藤还有很好的降压作用。实验表明，黄瓜藤有直接扩张血管和减慢心率的明显作用。黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生，否则易引起急性呕吐、腹泻，因此有“黄瓜上市，医生行时”之说。

　　2. 大蒜历来以杀菌力强著名，现在发现大蒜有降脂，降压、降血糖的多种作用。大蒜降压主要是所含的“配糖体”起作用。国外学者观察大蒜降血脂的作用优于西药安妥明，还能使动脉血栓和粥样硬化斑块溶解，因此常吃大蒜对防治心血管病极为有利。大蒜汁还能降低糖尿病人的血糖。国内发现，大蒜可促进胃酸分泌，因此溃疡病禁用，但胃酸缺乏的萎缩性胃炎则可常吃。国内新近研究，大蒜有较好的抗癌作用。

　　3. 黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。