蒜苗炒鸡蛋

　　蒜苗炒鸡蛋的做法是什么?大蒜也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家蒜苗炒鸡蛋怎么做的相关信息，让大家更多看看蒜苗炒鸡蛋的做法介绍吧。

　　蒜苗炒鸡蛋步骤

　　1.先看看我自己在家里用水种的蒜苗。

　　2.准备好材料，长好的蒜苗顺着大蒜根部剪下来。

　　3.蒜苗放在水龙头上冲洗一下。

　　4.沥干水分后切成段。

　　5.鸡蛋打入碗中打散。

　　6.蒜苗放入鸡蛋碗中，加十三香和盐调味。

　　7.把鸡蛋和蒜苗混合均匀。

　　8.锅中放少量的油。

　　9.倒入蒜苗和鸡蛋。

　　10.翻炒均匀鸡蛋成型后即可出锅。小贴士炒的时候用中小火。

　　拓展阅读：大蒜煮鲶鱼的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 营养不良食谱

　　口味：酸甜味 工艺：煮

　　大蒜煮鲶鱼的制作材料：

　　主料：鲶鱼450克

　　调料：大蒜(白皮)50克,香菜15克,泡椒15克,豆瓣酱10克,植物油100克,料酒15克,盐5克,大葱15克,姜10克,白砂糖20克,酱油10克,醋10克,淀粉(玉米)15克,江米酒10克

　　教您大蒜煮鲶鱼怎么做，如何做大蒜煮鲶鱼才好吃

　　1. 将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段;

　　2. 大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出晾凉;

　　3. 泡红辣椒去籽切成段;

　　4. 郫县豆瓣酱剁细;

　　5. 香菜洗净，切成段;

　　6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入鲶鱼稍炸，捞起;

　　7. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱炒至红色时，加入高汤(250克);

　　8. 待烧沸后捞去豆瓣渣，放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片;

　　9. 煮沸后改用小火，加盖煮至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，将鱼铲入盘中摆好;

　　10. 锅中原汤煮至浓稠，烹入醋，起锅淋在鱼身上，香菜段摆在盘中即可。

　　大蒜煮鲶鱼的制作要诀：

　　因为鲇鱼制作过程中要炸制，所以预备植物油500克。

　　小帖士-食物相克：

　　鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。