炒丝瓜

　　炒丝瓜怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。丝瓜是我们生活中常见的菜瓜 ，但是炒丝瓜到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下炒丝瓜是怎么做出来的吧。

　　炒丝瓜的做法介绍

　　做法一

　　制作材料

　　主料：丝瓜250克

　　调料：大葱10克,，5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克。

　　制作工艺

　　丝瓜去皮洗净，切成薄片。

　　油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒。

　　至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　做法二

　　材料：

　　主料：丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

　　做法：

　　1、丝瓜去头尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。

　　2 、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。

　　3、 倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。

　　4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。

　　5、 淋上1/3汤匙香油，即可上碟。

　　扩展阅读：炒丝瓜制作要点

　　1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。

　　2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。

　　3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。