皮蛋

　　皮蛋是我们生活中常见的食物，但是你知道皮蛋的营养价值是什么吗?相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下皮蛋的图片介绍吧。

　　皮蛋简介

　　皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。具特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

　　皮蛋的营养价值

　　皮蛋在营养上的价值，一般说来有： 富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E(以上是和鸡蛋做比较)。

　　扩展阅读：食用方式

　　1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。

　　2、直接拌姜片或啤酒食用。

　　3.、制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。