炖鸡腿

　　炖鸡腿怎么做呢?大家都想知道吗?接下来就和康网小编一起来了解一下炖鸡腿的做法吧。

　　炖鸡腿的做法之一：土豆炖鸡腿

　　(1)土豆炖鸡腿的材料：

　　原料　，鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个，调料，白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)

　　(2)土豆炖鸡腿的做法：

　　1、土豆去皮后，切成滚刀状

　　2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块

　　3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块

　　4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

　　炖鸡腿的做法之二：虎耳草炖鸡腿

　　(1)虎耳草炖鸡腿的材料:

　　虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄

　　(2)虎耳草炖鸡腿的做法:

　　1、虎尾草洗净;鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。

　　2、将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。

　　炖鸡腿的做法之三：“照烧汁”炖鸡腿

　　(1)“照烧汁”炖鸡腿的材料：

　　1、材料：鸡腿八只，葱半颗切葱花，姜一小块。

　　2、调料：生抽半杯(80毫升)，米酒(家里没有清酒，就用米酒代替了)1/4杯(40毫升)，水一杯(160毫升)，红糖一块像核桃大小，镇江香醋1/4茶匙(这是我加的)。

　　3、腌肉调料：姜切成沫，最好打成姜汁，盐1茶匙，米酒一茶匙，胡椒粉1/6茶匙(也可不放)。

　　(2)“照烧汁”炖鸡腿的做法：

　　1、“照烧汁”做法：把所有的“照烧汁”调料倒入一口小锅里，先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟，熄火备用。

　　2、鸡腿去骨，用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞，这个是防止鸡皮缩起，然后一切两半，加入腌肉料，腌制30分钟左右。

　　3、三十分钟后，加热一口平底锅，加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两面煎一下，加入照烧汁，炖煮一下，加一点水至与鸡肉平齐，小火炖，水炖至一半时翻一下鸡肉，然后炖至汁收干，盛盘，撒上葱花即可。

　　扩展阅读：食物禁忌

　　1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

　　2、与芝麻、菊花同食易中毒;

　　3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻。

　　与芥末同食会上火。