卤鸡腿

　　大家知道卤鸡腿怎么做吗?接下来就和康网小编一起来了解一下卤鸡腿的做法吧。

　　卤鸡腿的做法之一：茄酱卤鸡腿

　　(1)茄酱卤鸡腿的材料：

　　鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄

　　(2)茄酱卤鸡腿的做法：

　　1、将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。

　　2、蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。

　　3、锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。

　　卤鸡腿的做法之二：卤鸡腿饭

　　(1)卤鸡腿饭的材料：

　　棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒

　　(2)卤鸡腿饭的做法：

　　1、再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。

　　2、将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。

　　卤鸡腿的做法之三：卤鸡腿

　　(1)卤鸡腿的材料：

　　主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

　　(2)卤鸡腿的做法：

　　1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;

　　2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;

　　3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

　　扩展阅读：卤鸡腿的注意事项

　　1、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味;

　　2、加入其他的香料可以让鸡腿更好吃;

　　3、食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好;

　　4、也可以在鸡腿上用刀划几刀，可以更入味。