凉拌西瓜皮

　　夏日吃西瓜解暑是首选，但是吃完西瓜瓤之后大家千万不要丢掉西瓜皮哦，西瓜皮也是很好的食物。凉拌西瓜皮做法简单且清爽可口，下面就随康网小编一起看看凉拌西瓜皮的做法吧。

　　凉拌西瓜皮的做法：

　　食材：

　　主料：

　　西瓜皮350g

　　配料：

　　盐适量、糖适量、鲜抽适量、鸡精适量、蒜末适量、辣椒适量、葱适量、麻油适量、胡椒粉适量

　　做法：

　　1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

　　2、用盐腌半天，用清水漂净，沥干。

　　3、放入蒜末，辣椒，盐，糖，鸡精，胡椒粉，再放些鲜抽酱油。

　　4、搅拌入味，装盘，撒些葱，加麻油即可。

　　注意事项：

　　1、喜欢辣的可以多放些辣椒。

　　2、腌好的西瓜皮切碎了炒着吃也很好吃。

　　扩展阅读：西瓜皮的作用

　　西瓜皮的作用：

　　1、壮阳

　　西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

　　2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

　　鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

　　3、健脾消暑

　　新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

　　4、夏季痤疮

　　绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

　　5、消暑利尿

　　将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。