酸甜排骨

　　酸甜排骨怎么做？相信能详细说出来的人并不多。酸甜排骨是我们生活中常见的菜肴，但是酸甜排骨怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下酸甜排骨怎么做吧。

　　酸甜排骨的做法

　　材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉

　　(苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。)

　　制作步骤

　　1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

　　2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。

　　3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。

　　4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

　　酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。

　　酸甜排骨不仅味道可口，配料中的青、红椒富含丰富的维生素，多吃还能美容塑身呢。有了青红椒和菠萝作装饰，成菜的卖相好，而且味道酸酸甜甜非常开胃。

　　扩展阅读：酸甜排骨的美味贴士

　　1、用黄糖片代替白糖，口感会更佳。

　　2、不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。

　　3、怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。

　　4、青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。