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麻油猪肝一直以来都凭借着独特的口感而被人们最喜爱着,那么到底麻油猪肝怎么做呢?麻油猪肝怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来了解下麻油猪肝的做法介绍吧。
麻油猪肝的做法介绍
原料:猪肝150g,带皮老姜4片,黑麻油30ml,水200ml。
做法:先将猪肝洗净切成1公分厚度。带皮老姜刷净切薄片:黑麻油入锅大火加热,放入老姜,转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑,再转为大火,放入切好的猪肝炒至变色。最后放入水煮开。马上关火,趁热食用。
扩展阅读:猪肝面的做法
1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤。
2、取汤碗5个,放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
3、锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内。
4、锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝,过油后倒入漏勺内沥油。
5、原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。