金枪鱼

　　金枪鱼大家见过吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道金枪鱼的营养价值吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看金枪鱼图片介绍和金枪鱼的营养价值吧。

　　金枪鱼介绍

　　金枪鱼又叫鲔鱼。香港人起初用其英语的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。

　　金枪鱼的营养价值

　　金枪鱼的EPA和DHA(两种不饱和脂肪酸)含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。

　　金枪鱼中丰盛的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功效，从而下降肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增长良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。

　　金枪鱼含丰盛的DHA，DHA是人类自身无法发生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

　　拓展阅读： 洋葱金枪鱼炒蛋的做法详细介绍

　　菜系及功效：日本料理

　　洋葱金枪鱼炒蛋的制作材料：

　　主料：新洋葱2个,橄榄油金枪鱼1大罐,鸡蛋3个

　　辅料：豆苗少许

　　调料：牡蛎沙司半大匙,酱油半大匙,豆板酱1小匙

　　教您洋葱金枪鱼炒蛋怎么做，如何做洋葱金枪鱼炒蛋才好吃

　　1.将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁分开。豆苗去根冲洗。

　　2.在锅中加入橄榄油汁1大匙加热，鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒，然后盛起。

　　3.将锅子冲洗一下置于火上，加1大匙橄榄油汁，放入(1)中切好的洋葱煸炒。

　　4.在(3)中再加入金枪鱼翻炒，均匀洒上牡蛎沙司、酱油和豆板酱，再将(2)中炒好的鸡蛋和(1)中洗好的豆苗放入锅中，一齐煸炒，至熟即可。(4人份)