三文鱼刺身

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　　三文鱼刺身的营养价值

　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸

　　，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网 三文鱼膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

　　拓展阅读：扒三文鱼的做法详细介绍

　　菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 明目食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：扒

　　扒三文鱼的制作材料：

　　主料：鲑鱼150克,莴笋150克

　　辅料：番茄100克,洋葱(白皮)25克,百里香25克

　　调料：橄榄油25克,酱油5克,盐3克,胡椒粉3克,白葡萄酒5克

　　教您扒三文鱼怎么做，如何做扒三文鱼才好吃

　　1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟;

　　2. 青笋(莴笋)洗净，切成细丝;

　　3. 葱头去外皮，洗净切成末;

　　4. 百里香洗净切成末;

　　5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁;

　　6. 炒锅注橄榄油烧热，下入三文鱼，煎熟盛在盘中央;

　　7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可;

　　8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。