紫海胆

　　紫海胆大家了解吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知海胆的营养价值吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看紫海胆图片介绍和紫海胆的营养价值吧。

　　紫海胆的介绍：

　　俗名: 紫海胆

　　棘皮动物门 海胆纲 长海胆科

　　产地及产期:

　　产于浙江、福建、广东沿海。

　　介绍:

　　壳厚而低，为半球形，口面平坦，壳直径一般6～7厘米，高22～3厘米。大棘强大，末端尖锐，其长度约等于壳的直径。步带的管足7～9对，排列成弧状。管足内有特殊的弓形骨片。它的两端尖细，背部中央常有带发达的突起。棘黑紫色。口面的棘常带斑纹。光壳暗绿色，大疣和中疣的顶端稍带淡紫色。

　　紫海胆的营养价值：

　　紫海胆主要分布于我国东南沿海。生活在水深70米内的岩礁海区上;繁殖季节为4-11月，繁殖高峰期为4-6月;生长适宜盐度25-30‰;适宜水温15-30℃。海胆主要经济价值是其生殖腺加工成生鲜海胆黄。生鲜海胆黄具有很高的营养价值，其蛋白质含量超过水份，富含卵磷脂及维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E和游离氨基酸等。产品出口到日本等地，每吨约为人民币40万元，是出口创汇价值较高的海产品之一。我省现年产海胆黄约150吨左右，海胆产量主要依靠天然捕捞，数量有限。紫海胆人工育苗项目的研究成功，为我省今后有计划地开展海胆增殖护养提供了种苗保障。

　　扩展阅读：海胆的资源分布

　　1、我国分布于黄海、渤海沿岸，向南至浙江、福建浅海。为我国和日本的特有种。日本以卵作为制作云丹(海胆卵酱)的原料。

　　2、我国分布于辽东半岛及山东半岛的北部。现快已进行人工养殖。卵可食用，可为云丹的原料。

　　3、我国分布于浙江、福建、广东等沿海。卵可为云丹的原料。

　　4、我国分布于南北各沿海。

　　5、我国分布于黄海、渤海，向南可至舟山群岛和台湾海峡。