沙尖鱼

　　沙尖鱼大家都尝过吧，其不仅口味独特而且营养丰富，但是大家知道沙尖鱼是怎么做的吗?接下来就和康网小编一起来了解一下沙尖鱼的做法吧。

　　沙尖鱼的做法之一：香酥沙尖鱼

　　(1)香酥沙尖鱼的材料：

　　沙尖鱼，盐，白胡椒粉，面粉，蛋液，面包糠，千岛沙拉酱

　　(2)香酥沙尖鱼的做法：

　　1、沙尖鱼洗净

　　2、用盐和白胡椒粉腌10分钟入味，拍上干粉

　　3、沙尖鱼先沾蛋液

　　4、再粘面包糠

　　5、平底锅放油

　　6、半煎半炸至金黄

　　7、挤上千岛沙拉酱或番茄酱

　　沙尖鱼的做法之二：干烧沙尖鱼

　　(1)干烧沙尖鱼的材料：

　　沙尖鱼，青红椒，姜，蒜，料酒，生抽

　　(2)干烧沙尖鱼的做法：

　　1、沙尖鱼洗净，用盐腌20分钟入味

　　2、平底锅烧热油，小心放入沙尖鱼

　　3、小火慢煎至两面金黄色

　　4、青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，红椒切圈

　　5、煎好的鱼备用

　　6、锅内留底油，爆香姜蒜

　　7、下入青红椒炒至断生

　　8、把煎好的鱼倒入

　　9、加料酒，水，生抽小火焖一下收汁

　　沙尖鱼的做法之三：甘露酒鬼沙尖鱼

　　(1)甘露酒鬼沙尖鱼的材料：

　　鲜沙尖鱼(又称沙梭鱼)200克，紫甘蓝丝20克，卷心菜丝30克，香芹、兰花各5克。调料西芹、香菜段各10克，葱段、姜片、干葱头各15克，泰国鱼露15克，酒鬼酒15克，色拉油30克，海天生抽8克。

　　(2)甘露酒鬼沙尖鱼的做法：

　　1、沙尖鱼从腹部开膛，取出内脏，洗净后控水。

　　2、沙尖鱼入盘中，加西芹、香菜段、葱段、姜片、干葱头、泰国鱼露、酒鬼酒、海天生抽调匀后腌渍12小时。

　　3、将腌好的沙尖鱼取出，用小铁钩挂起，放到通风的地方静置1天。

　　4、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入沙尖鱼小火煎2分钟，将鱼翻过来再用小火煎2分钟，取出装入垫有紫甘蓝丝、卷心菜丝的盘中，用兰花、香芹点缀即可。

　　扩展阅读：沙尖鱼的营养功效

　　1、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

　　2、含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。