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红烧鱼柳


www.cnkang.com  2015-1-22  中华康网    

  红烧鱼柳大家都吃吧,那么你知道红烧鱼柳怎么做吗?估计很多人都不是很了解吧,那么下面我们一起来看看红烧鱼柳的做法介绍吧。

  红烧鱼柳的做法介绍:

  1、鱼块切成1cm宽厚的长条

  2、切好的鱼柳中加入盐,白糖,姜丝,料酒,胡椒粉腌制10分钟

  3、鸡蛋打散,顺着一个方向打匀

  4、腌制好的鱼柳,放在蛋液里沾一下

  5、沾了蛋液的鱼柳,放在玉米淀粉中轻裹一层,随后拍掉上面多余的淀粉

  6、锅中加入足量的油,待油烧至6成热,放入沾了淀粉的鱼柳,小火慢炸,炸至表层金黄即可

  7、番茄提前放在开水里烫3分钟后,撕去表层的皮

  8、去皮去蒂的番茄,切块,放在搅拌机中,搅打成番茄泥

  9、锅中留有底油,爆香姜丝,葱末

  10、加入打成泥的番茄泥,慢慢熬煮

  11、待番茄泥熬煮稍微收汁,加入炸好的鱼柳,翻炒

  12、最后加入20ml的番茄酱,将番茄泥收汁至浓稠即可盛出食用

  扩展阅读:香酥鱼柳镶苹果

  主料:草鱼,菜油,色拉油,精盐,味精,绿色蛇果,干豆粉适量。

  做法

  1、草鱼去鳞洗净,片下切条,先加料酒、精盐码味再裹干豆粉;菜油烧熟,将鱼条炸熟,捞出晾冷;

  2、蛇果洗净切成条块,加精盐、味精、色拉油拌匀入味;精盐、味精、色拉油调成味汁;

  3、鱼柳浇上调好的味汁摆在条盘一端,另一端放拌好味道的蛇果块,菜成。

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