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爆炒鸡肝


www.cnkang.com  2015-1-26  中华康网    

  鸡肝作为一种营养丰富的食品,受到很多人的喜爱。当然鸡肝的吃法有很多,爆炒鸡肝就是常见吃法之一。那么,爆炒鸡肝怎么做呢?下面康网小编就为您介绍爆炒鸡肝的做法。

  爆炒鸡肝的主料:

  鸡肝200g、洋葱50g、红椒20g、黑木耳10g

  爆炒鸡肝的辅料:

  大葱40g、菜油适量、盐适量

  爆炒鸡肝的制作步骤:

  1、准备好食材。

  2、黑木耳冷水提前泡发。

  3、鸡肝切成大块。

  4、配料切丝。

  5、炒锅热油。

  6、等油烧到7成热,放鸡肝。

  7、鸡肝易熟,滑至肝熟盛出待用。

  8、盛的油爆洋葱。

  9、炒出香味,放木耳和红椒。

  10、再放之前滑过的鸡肝一起翻炒。

  11、放盐,酱油调味。

  12、最后放大葱炒匀,出锅。

  扩展阅读:鸡肝的营养成分

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

  鸡肝含有丰富的维生素B1,此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对你敬而远之了。

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