青虾的做法

　　青虾是我们常见的，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道青虾怎么做吗?下面就和康网小编一起看看青虾的做法吧。

　　青虾简介

　　青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。

　　青虾的做法介绍

　　油呛青虾

　　1、先把虾炸了，锅内倒较多的油，油到八成热，把虾一只，一只的放入炸熟。

　　2.、把虾捞出，油控干。

　　3、对汁了，加盐，糖(可稍多一些)，酱油，香油，搅拌均匀，备用。

　　4、锅内放点油，热后放入葱姜蒜，青红椒圈，虾，翻炒一下，再快速的把对好的汁倒入，大概炒2分钟左右，汁收得差不多了，即可起锅了，

　　5、先把虾挑出，放入盘中，再把锅内剩下的汁淋上去，最后在虾上放点葱丝和香菜末，即美观，又好吃的虾出炉了。

　　卤水青虾

　　1、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。

　　2、锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。

　　3、将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。

　　扩展阅读：分布地域

　　青虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在中国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

　　青虾喜栖息于江河、湖泊、池塘、 沟渠沿岸浅水区或水草丛生的缓流中，白天蛰伏在阴暗处， 夜间活动，常在水底、水草及其他物体上攀缘爬行。