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核心提示：苹果瘦身 需要注意的地方 苹果是低热量又富有营养的水果，是模特、明星们最爱用的减肥食物。苹果的含钙量丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥；苹果中富含可溶性膳食纤维，对解……
苹果皮究竟是吃掉还是削掉？
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果，表皮上有人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除，这样的苹果皮无需削掉，可以直接吃。
第三种则是有害工业蜡，工业蜡中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。遇到这样的苹果首先请不要购买，如果不小心买到了，请一定削皮吃。