香茅鸡

　　香茅，又称香薷，中药名，能发汗解暑，行水散湿，温胃调中。主治：夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。香茅鸡是香茅常做的一种方法，下面康网小编就为大家介绍一下香茅鸡的做法吧!

　　香茅鸡的做法介绍

　　材料：鸡肉块、红辣椒、姜、蒜米、小葱、香茅、香叶、辣酱

　　制作步骤：

　　1、将蒜米，小葱及姜切茸，热油爆香。

　　2、加入香茅及香叶炒出味。

　　3、加入辣酱，继续翻炒。

　　4、鸡洗净剁小块，用盐和胡椒粉腌30分钟，将鸡肉块下锅炒。

　　5、鸡肉大约快熟透了。

　　6、倒入适量的清水。加入适量的鸡精粉，盐及糖。

　　7、放入红辣椒丝大火继续煮至汤汁滚就行了。

　　扩展阅读：相关保健食谱

　　香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但该品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为该品热服易引起呕吐，故宜凉服。其常用食疗药膳方有：

　　香薷饮

　　香薷10g，白扁豆、厚朴各5g，水煎服，每日1剂。可解表散寒，化湿和中，适用于外感于寒，内伤于湿所致的的恶寒发热，头重头痛，无汗胸闷，或四肢倦怠，腹痛吐泻等。《红楼梦》中林黛玉喝的便是这种。

　　香薷薄荷茶

　　香薷、薄荷、淡竹叶各5g，车前草10g，水煎代茶饮。可清热除烦，利尿清心，适用于心烦尿赤，口干口苦。

　　香薷粥

　　香薷10g，大米100g，白糖适量。将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2剂，连续3~5天。可发汗解表，祛暑化湿，利水消肿。适用于夏季外感于寒，内伤暑湿所致的暑湿表症，水肿，小便不利等。

　　香薷二豆饮

　　白扁豆30g，香薷15g，扁豆花5朵，将三者水煎取汁频饮，每日1剂。可化湿消暑，可治疗中暑发热，暑湿吐泻等。