枸杞菜

　　随着我们生活水平的提高，大家都开始注重饮食健康了。枸杞菜作为一种营养价值不错的蔬菜，受到很多朋友的喜爱。下面就随康网小编来看看枸杞菜图片介绍吧。

　　枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是成熟果实，性平味甘。归肝肾经，具有滋肾润肺，补肝明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。

　　枸杞菜的营养价值

　　枸杞菜含维生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。

　　枸杞嫩苗，炒菜，略带苦味，食之爽口。也能泡菜、煮粥、煮汤，作羹食之。善於清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等。

　　枸杞子入药，补阴养肝明目，功同嫩苗，胜於嫩苗。

　　枸杞根皮名地骨皮，入药。

　　地骨皮提取露液名地骨皮露，有清凉消暑退热功效，可用为夏季清凉饮料，以滋阴退虚热为长。

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　　菜系及功效

　　补血食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

　　枸杞菜猪肝瘦肉汤的制作材料：

　　主料：枸杞叶320克,猪肝160克,猪肉(肥瘦)80克,鸡蛋70克

　　调料：姜3克,盐3克

　　枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法：

　　1. 枸杞菜摘叶将菜梗煎水，然后捞起，猪肝和猪肉切片，鸡蛋搅匀。

　　2. 将用菜梗煎好的水加入姜、猪肝、肉片同煲5分钟，再加菜叶，鸡蛋加盐煮熟即成。