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紫叶生菜


www.cnkang.com  2015-2-28  中华康网    

  现在的我们越来越注重饮食健康,紫叶生菜作为一种营养价值还不错的菜品,受到很多朋友的喜爱。下面就随康网小编来看看紫叶生菜图片介绍吧。

  生菜,即叶用莴苣,叶用莴苣在长期的栽培过程中,出现了一个变异品种-紫叶生菜。目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”,是从美国引进的,它植株较大,散叶,叶片皱曲,色泽美观,随收获期临近,红色逐渐加深,不易抽薹,喜光,较耐热,成熟期早。也可作观叶花卉盆栽,置于阳台上,即可观赏又可食用。笔者试种的紫叶生菜株高31厘米,冠径28厘米,叶片约20片左右,最大单叶重16.5克,基茎直径1.2厘米,茎叶比为1∶4.8。

  紫叶生菜的营养价值

  紫叶生菜极富营养价值,它含有花青素,胡萝卜素,维生素E,维生素B1、B2、B6,还含有丰富的矿物质,如磷、钙、钾、镁等,也含有少量的铜、铁、锌、硒。对人体的好处是助消化,刺激胆汁的形成,凉血,促进血液循环、利尿、镇静、安眠,防止肠内堆积废物,并有抗衰老和抗癌的功能。

  扩展阅读:紫叶生菜的食用方法

  紫叶生菜吃法多样,除烹炒、煮汤外,可凉拌、蘸酱,也可做冬令火锅的原料。紫叶生菜以色紫质嫩;株棵均匀;无抽薹,无病斑为上品。若要保存,可用一块干净的湿布,把紫叶生菜裹好,放进冰箱中的一个塑料盒中保存,可以保鲜四五天。

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