鱼干怎么烧

　　鱼干怎么烧？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。鱼干是我们生活中常见的食物 ，但是鱼干怎么烧呢？下面让康网小编和你一起来看一下鱼干怎么烧的吧。

　　鱼干烧法介绍

　　豆鼓青椒炒鱼干

　　用料：

　　鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油

　　做法：

　　1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

　　2、把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。

　　3、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

　　4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。

　　5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

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　　1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。

　　2、鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。

　　3、鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。