青椒炒鱿鱼

　　青椒炒鱿鱼怎么做 ？相信能详细说出来的人并不多。青椒炒鱿鱼是我们生活中常见的菜肴，但是青椒炒鱿鱼怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下青椒炒鱿鱼怎么做吧。

　　青椒炒鱿鱼做法介绍

　　主料：鲜鱿鱼、青椒

 　　配料：胡萝卜、蒜、姜、料酒、味精

　　做法

　　1、柿子椒洗净，切丝。

　　2、鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要 鱿鱼头(也可以要啦，我是攒着以后做烤鱿鱼须)。

　　3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体，右边的小细条就冒充“鱿鱼须”，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。其余部分均切花刀不表。

　　4、锅中放适量油，放入葱姜丝炒香。

　　5、放入鱿鱼，炒至起卷。

　　6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒。

　　7、加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了。

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　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。