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鱿鱼丝的做法大全


www.cnkang.com  2015-2-8  中华康网    

  鱿鱼丝怎么做?突然提出这个问题,相信大家一时肯定也想不起来。鱿鱼丝是我们生活中常见的美食 ,但是鱿鱼丝到底是怎么做呢?下面让康网小编和你一起来看一下鱿鱼丝是怎么做出来的吧。

  鱿鱼丝的做法大全

  豆豉鱿鱼丝

  材料鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

  制作

  1、鱿鱼洗净去膜,切成细丝,泡入清水中。青、红椒切丝。

  2、炒锅烧热,烹入黄酒后加水、盐烧开,倒入鱿鱼丝煮一下,捞出控水备用。

  3、锅内放油,油热后,爆香姜丝,放入豆豉酱炒香,加入生抽、盐、醋,倒入鱿鱼丝翻炒,加点儿高汤烧开,勾薄芡,撒上葱花,淋香油即可。

  酸辣鱿鱼丝

  特点 色泽鲜艳,滋味酸辣。

  材料 水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

  A料:酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

  B料:淀粉水2大匙。

  C料:胡椒粉1/4小匙。

  做法

  水发鱿鱼洗净,切丝。竹笋去皮,葱、姜洗净,香菇泡软、去蒂,均切成细丝。

  1、锅中倒入半锅水煮滚,分别放入鱿鱼及笋丝氽烫,捞出。

  2、锅中倒入2大匙油以中火烧温,爆香葱、姜、红辣椒。

  3、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香,加入A料。

  4、待汤汁煮开,加入B料调匀,盛出,撒上C料即可。

  青椒鱿鱼丝

  青椒鱿鱼丝的制作材料:

  主料:青椒250克,鱿鱼(鲜)250克

  调料:大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克

  做法:

  1、将青椒切成细丝。

  2、鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行,刀深为2/3,再横切成3厘米宽的丝备用。

  3、将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下。

  4、用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁。

  5、坐勺烧热加底油,用葱、姜末炝锅。

  6、下青椒丝、鱿鱼丝,泼入芡汁翻炒均匀,淋明油出勺。

  扩展阅读:鱿鱼丝的营养价值

  营养标示:(每100公克)

  热量 ---------------------324 大卡

  蛋白质-------------------40.94 公克

  脂肪 ---------------------2.73 公克

  >饱和脂肪---------------0 公克

  >反式脂肪 --------------0 公克

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