碱蓬菜

　　随着时代的进步，大家都开始重视绿色饮食。碱蓬菜作为一款很不错的野蔬美味，受到很多朋友的喜爱。那么，碱蓬菜的营养价值具体如何呢?下面就随康网小编来看看碱蓬菜图片介绍吧。

　　碱蓬俗称嫩苗称“狼尾巴条”、常称为“海英菜”、“碱蒿”、“盐蒿”，一年生草本，茎直立，圆柱形，高达30～100厘米，花单生或2～3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北和河南、山东、江苏、浙江等地。碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称;鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而切可入药主治食积停滞、发热等。

　　碱蓬菜的营养价值

　　据江苏沿海地区农科所测定，碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%)。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。

　　扩展阅读：碱蓬菜的生态价值

　　碱蓬有很大的生态价值。此外，还有一定的食用价值和经济价值。某些碱蓬人可以食用，营养丰富，是一种很好的天然绿色食品。碱蓬带有咸味，夏季牲畜是不爱吃的，但是冬季天然放牧的牲畜需要补充盐和矿物质，牲畜喜爱吃，因此碱蓬也是可以利用的饲草。由韩国“生态和平亚洲”与中国“燕京大学北京校友会生态扶贫专业委员会”共同发起组织、韩国现代汽车(集团)赞助支持、内蒙古自治区和阿巴嘎旗人民政府协助进行的公益性环境治理项目就是在内蒙古地区成功的播种的这种碱蓬，从2008年开始，如今已经在锡林浩特地区重建了大量的绿色。拦截住了大量的沙尘，为环境的改善做了很多贡献。