苦苣菜

　　随着天气越来越炎热，具有降暑功效的苦苣菜受到很多朋友的喜爱。那么，苦苣菜的营养价值具体如何呢?下面就来看看康网小编特别整理的苦苣菜图片介绍吧。

　　苦苣菜是苦苣菜属，茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色。多用作饲料，为饲养幼鹅的好青饲料，也有栽培作蔬菜，叶有苦味，人多不喜食，有降血压作用。

　　苦苣菜的营养价值

　　苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。

　　1、每100g克鲜细叶苦苣菜中含蛋白质1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸等;

　　2、含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质;

　　3、含有维生素C88毫克，胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍;

　　4、其嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

　　扩展阅读：苦苣菜的药用价值

　　中医认为，苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。可防治癌症、利胆保肝、抗溃疡胃。外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛。其是对肝病有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育。食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力，预防疾病，促进大脑机能。

　　功用主治

　　中药：治咽喉肿痛，肠炎，痢疾，黄疸，吐血，衄血，便血，崩漏，血淋，痈肿疔疮，肠痈，乳痈，痔瘘，毒蛇咬伤。

　　蒙药：治“协日”热，口苦，口渴，发烧，不思饮食，泛酸，胃痛，嗳气，“巴达干宝日”病。

　　用法与用量

　　内服：煎汤、打汁或研末。外用：捣汁涂或煎水熏洗。