酢浆草

　　随着夏季的到来，具有降暑功能的酢浆草受到大家的欢迎。那么，酢浆草的营养价值具体如何呢?下面就随康网小编来看看酢浆草图片介绍吧。

　　酢浆草，多年生草本，全体有疏柔毛;茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花黄色，喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。全草入药，有清热解毒，消肿散疾的效用。

　　酢浆草的营养价值

　　每100克酢浆草嫩茎叶含水分84克，蛋白质3.1克，脂肪0Sg，碳水化合物Sg，钙27毫克，磷125毫克，铁5.6毫克，胡萝卜素5.24毫克，维生素B10.25毫克，维生素B20.31毫克，维生素C127毫克。其中磷和维生素C的含量较高，食用酢浆草有较好的补脑作用。全草含柠檬酸、苹果酸、酒石酸及多量草酸盐等。

　　扩展阅读：酢浆草的形态特征

　　多年生草本。根茎细长，茎细弱，常褐色，匍匐或斜生，多分枝，被柔毛。总叶柄长2～6.5cm;托叶明显;小叶3片，倒心形，长4～10mm，先端凹，基部宽楔形，上面无毛，叶背疏生平伏毛，脉上毛较密，边缘具贴伏缘毛;无柄。花单生或数朵组成腋生伞形花序;花梗与叶柄等长;花黄色，萼片长卵状披针形，长约4mm，先端钝;花瓣倒卵形，长约9mm，先端圆，基部微合生;雄蕊的花丝基部合生成筒;花柱5。蒴果近圆柱形，长1～1.5cm，略具5棱，有喙，熟时弹裂;种子深褐色，近卵形而扁，有纵槽纹。花期5～8月，果期6～9月。