颚针鱼

　　颚针鱼大家都吃过的吧，它的口味鲜美，是难得的一种美味啊，但是大家对颚针鱼又了解多少呢?接下来，康网小编就带大家通过看颚针鱼的图片来了解颚针鱼，并介绍一下颚针鱼的营养价值吧。

　　一、颚针鱼的简介：

　　1、硬骨鱼纲颚针鱼目颚针鱼科鱼类的通称。

　　2、约有10属32种。中华人民共和国有3属8种。

　　3、体长一般达0.4～0.8米，最大者可达1.2米以上;体延长，圆柱状，被细小圆鳞;

　　4、两颌皆延长成细长针喙状，下颌稍较长;

　　5、两颌具细小尖齿，呈带状排列，并各具一行稀疏的犬齿;

　　6、鳃孔宽阔，鳃盖膜不与鳃峡相连;

　　7、下咽骨愈合成一窄长的平板，被有细小尖齿;有前筛骨;背鳍与臀鳍长，基本相对，均远位于体的后部;

　　8、侧线低，邻近腹缘。分布于印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带海区。

　　9、栖息于近海或河口，为上层凶猛鱼，主要以小型鱼类和幼鱼以及无脊椎动物等为食。

　　二、颚针鱼的营养价值：

　　1、提高眼睛的抗病能力和预防夜盲

　　2、此类鱼肉稍带酸味，食用价值不大。

　　扩展阅读：怎么辨别颚针鱼的好坏?

　　品质好的颚针鱼新鲜生猛有活力，鱼身没有明显伤痕。