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鳗鱼干


www.cnkang.com  2015-3-18  中华康网    

  鳗鱼干大家吃过吗?相信很多人都喜欢吃吧,那么你知道鳗鱼干的营养价值吗?估计很多人对此都不是很了解吧,那么下面我们就一起来看看鳗鱼干图片介绍和鳗鱼干的营养价值吧。

  鳗鱼干介绍

  鳗鱼干又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡。

  鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,体细长,前部呈圆筒状,后部稍侧扁。头中等,眼小,嘴尖而扁。下颌长于上颌,鳞小埋于皮下,呈席纹状排列。臀和尾鳍相连,胸鳍小而圆,无腹鳍。体背为黑灰色,腹部白色。产于海中,可溯游到淡水里生活,成熟后又回到海里产卵。其营养丰富,肉质鲜嫩。属脊椎动物门,鱼纲,鳗鲡目,鳗鲡科动物。鳗鱼体细长,可达60CM,前部呈圆筒状,后部侧扁。产卵于海,生长于江河,属江河入海洄游鱼类。

  鳗鱼干的营养价值

  1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血肺结核等病人的良好营养品。

  2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

  3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

  4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

  扩展阅读:鳗鱼干适用人群

  1、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮脱肛病人食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。

  2、患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。

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