目鱼干

　　目鱼干大家吃过吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道目鱼干的营养价值吗？估计很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们就一起来看看目鱼干图片介绍和目鱼干的营养价值吧。

　　目鱼干介绍

　　墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

　　目鱼干的营养价值

　　1、用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

　　2、用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

　　含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。

　　墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。

　　李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

　　扩展阅读：目鱼干适宜人群

　　一般人群均能食用。

　　1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

　　2、 脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。