蒲公英也叫婆婆丁，属菊科蒲公英属宿根草本植物，食药兼用。生长在山野、田边、路旁、沟壑等处，其主根垂直肥厚，故耐寒、耐旱、耐涝；土壤化冻10厘米深、气温10℃以上即可正常生长。蒲公英已成为保健养生的佳肴，嫩苗清香爽口，含有大量的维生素，营养丰富；药用价值引起世人的注目，长期食用有消炎解毒等功效，可防治乳腺炎、乳腺增生和乳腺肿瘤等疾病。
