鹅血
别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效
1、《本草经集注》
【来源】为鸭科动物鹅的血。
【动物形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
2、《本草从新》载：“鹅血愈噎膈反胃。”
3、《本经逢原》血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮，即能呕出病根，以血引血，同气相求之验也。
4、《本草从新》鹅血、愈噎膈反胃
5、《木经逢原》亦云：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热饮”。治噎膈反胃，即食道癌，胃癌也……
6、《本经逢原》记载“鹅血能涌吐胃中淤结，开血隔吐逆，食不得入，乘热，恣饮即能呕出病根。”
7、《张氏医通》中还记述，王仲君患噎膈，虽极糜烂之稀饭，入喉即吐出，用生鹅血热饮之，一服便安，是夜小试糜粥，竟不吐出，其后从少至多，能食米谷，遂安。
8、《本草纲目》载：“鹅血利五脏，止消渴”……
9、《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”
1987年8月人民卫生出版社出版的清朝黄宫绣纂修的《本草求真》中记载：“苍鹅血，治噎膈反胃。噎膈反胃，即食道癌、胃癌也。”
1959年9月上海科学技术出版社出版的清朝张璐纂修的《本经逢源》中记载：“鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆、食不得入，趁热恣饮。”
2002年3月中国中医药出版社出版的《中国百年百名中医临床家丛书?张梦侬》中记载：白鹅血、白鹅毛均有治噎膈反胃、解毒之功。
据2002年12月31日《中国医药报》报道：在黑龙江省科技攻关项目“鹅血抗癌性能的研究及药物剂型开发”中，哈尔滨医科大学肿瘤研究所选用北方鹅血，结果表明，生鹅血及干冻鹅血粉均有抑瘤效果，且后者的作用更佳。
