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拉德克利夫等人的研究成果,当地时间28日已在美国癌症研究协会的官方网站上发表。他认为,目前还不能肯定地说维生素e能预防癌症,但在日常饮食中适量增加坚果和蔬菜肯定是有益的。
研究人员此次统计了两类最常见的维生素e,即α—维生素e和γ-维生素e。结果发现,α-维生素e效果比较明显。富含这类维生素e的食品主要包括:杏仁、菠菜、绿芥末、胡椒、葵花籽,以及橄榄油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通过维生素补充剂摄入维生素e,效果也一样。