人群聚集区域是诱发食物中毒的高危区

　新华网石家庄7月3日电 “有苍蝇？没落到你碗里就将就吃吧。”这是近日记者在石家庄市火车站旁边一家餐馆吃饭时，老板娘漫不经心的一句话。

　　这天清晨，记者因要赶一趟火车来到石家庄市火车站附近一餐馆要了碗拉面，刚坐下记者就后悔了，桌子上堆起老高的大碗里油渍清晰可见，明显没有好好洗刷过，房间上空苍蝇乱飞，老板
娘则在一旁挥舞着苍蝇拍忙碌着。端上来的拉面用一层薄塑料袋隔着放在脏碗里。当记者提示有几只苍蝇在饭桌上空盘旋时，老板娘说出了开头那句话，显得那么理所应当。记者终于不能忍受“落荒而逃”，但在附近其他餐馆，记者留心观察了一下，卫生条件大同小异。

　　记者从石家庄市卫生局公共卫生监督一所了解到，该所执法大队自6月1日至15日，对市内人群聚集区域的中小餐馆进行了突击性抽查，这些区域包括火车站、汽车站、医疗机构、商场、公园和饮食一条街等。抽查结果发现，这些重点地区的一些餐馆卫生问题仍很严重：餐具消毒不能很好落实，有的饭店虽然参加了餐具集中消毒，但多数饭店仍存在餐具未经消毒即使用的情况；多数饭店存在有从业人员未经健康检查即上岗；有的饭店卫生许可证逾期但未进行年度审核；个别饭店使用未经兽医检疫检验的肉品。

　　人群聚集区域的公共餐饮环境不够卫生，极易引发大规模的群体性中毒事件，造成社会恐慌。石家庄市卫生局公共卫生监督一所执法大队队长徐玮告诉记者，在车站、商场、校园等地区，人口聚集比较集中，同时流动性也比较频繁，对餐饮卫生往往不太关心或者感觉没必要在意。比如过往旅客大多只会在这种地方吃一顿饭，就不愿过多计较就餐条件，而这恰恰给了一些餐馆“偷工减料”的机会。目前这些人群聚集区域内的餐馆环境相对较差，绝大多数群体性中毒事件都发生在这些地方。这种状况的改善既需要执法部门的检查，更需广大市民群众的共同监督。只有全社会都动员起来，才会推动公共餐饮环境的进步。