哪些不良饮食习惯会引起食道癌？

 任何疾病的发生都是和一定的因素有关系的。某些因素经过长期的积累，在量变的基础上发生了质变，从而出现恶性疾病。食道癌的发生也是一样的道理。癌症的发生一般是因为长时间的慢性刺激，使得某些部位的细胞长时间的处于一个非正常的状态，最终发生了异变，然后引发了连锁反应，连锁反应的结果就是食管癌。

那么，食管癌和哪些因素有关系呢？食道癌研究者在临床中发现，人们的饮食习惯与食管癌有着密切的关系：通过对高发区进行发病因素的调查，发现食管癌病人有食物粗、糊、进食过快、喜吃烫饮料的习惯，而这些饮食习惯往往导致食管上皮受损，增加了致癌物的敏感性。

多数研究表明，热食是食管癌的发病因素之一。在我国食管癌高发区中，许多居民和食管癌患者都有好吃热食习惯。研究者测量了高发区居民进食时碗内食物的温度，发现可高达70～80℃，最高为80～88℃。有报道用75℃热水灌饲小鼠，即可发现上皮细胞变性，黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响，所以长期反复的热刺激，有可能促使食管发生癌变。也有报告认为进食过快、食物粗糙、蹲位进食及好饮浓茶、三餐不定时等与食管癌有关。哈萨克族人爱嚼刺激性很强含有烟草的“那斯”。在日本，喜吃烫粥烫茶人群均有较高的发病率。过量长期饮烈性酒及多量吸烟者在欧、美国家中可能是食管癌的重要原因。

通过以上种种的调查可以发现，除了吸烟和饮酒，不良的饮食习惯也会导致最终食道癌的发生。所以，大家在日常要养成好的饮食习惯，免除对消化系统的损伤，以免诱发消化系统疾病，进而发展为食道癌。所以，大家在日常要培养好的饮食习惯，以保证自己的身体健康。