一般对较早期病变宜采用手术治疗；对较晚期病变，且位于中、上段而年龄较高或有手术禁忌症者，则以放射治疗为佳。
1. 手术治疗
手术切除是治疗本病的主要方法，早期切除常可达到根治效果。近20年来，食管癌的手术治疗取得了很大的进展。
2. 放射治疗
照射方法包括外放射和腔内放射、术前放射和术后放射。颈段和上胸段食管癌手术的创伤大，并发症发生率高，而放射损伤小，疗效优于手术，应以放疗为首选。放射源可选用60Co或X线。
3. 药物治疗
答案补充
食疗药膳：
1. 薏米菱角汤
取薏米、菱角各12克，诃子9克，田七3克、瘦肉适量。菱角去壳，诃子、田七捣碎，上述诸药与瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉烂，隔天食1次。
本方中薏仁含有丰富蛋白质、麦麸质、脂肪油和淀粉等，配诃子、田七活血生新，菱角本身又有抗癌作用。适用于适用于食道癌治疗期间作为辅助饮食。
2. 五汁参乳膏
用牛奶300毫升，鲜芦根、甘蔗、雪梨各60克(榨汁)，龙眼肉、人参各30克，生姜15克(榨汁)，蜜糖适量。把人参、芦根、龙眼肉加水400毫升，煮至50--80毫升，置瓦罐，然后加入诸汁，隔水炖成胶状，调入蜜糖少许炼膏，吞服，不拘时间。
本方清胃润燥，补气养阴。适用于晚期各型食道癌的辅佐治疗。
