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1 ） 患者表现轻度吞咽困难者,可给以半流质食物,食物应高蛋白高热能高维生素.如氽小肉丸,碎菜龙须面,小馄饨,各种肉菜粥,肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物.为补充维生素 C ,可采用嫩的叶菜,茄瓜类制碎软或泥状.如吞咽困难较重,应采用匀浆膳,或粘稠的流质食物,如婴儿米粉糊,芝麻糊,蒸蛋羹,各种粥类等.如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳,以减少体重丢失,防止造成营养不良.
（2 ） 住院手术后,一般按外科术后常规进食,可采取少食多餐口服食物保证营养摄入.但不能口服食物或并发瘘者,应从空肠造瘘灌注营养,内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食,起到营养支持作用.
（3 ） 化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状,影响进食,可采用高蛋白低脂肪的食物,不用油腻油炸等食物,烹调易清淡,味道要鲜美,注意色香味,增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲.可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕,红果酱等制作食品.有 贫血 现象注意选择富含铁的食品,如肝类,大枣,动物血等.