爱尔兰科学家发现，咖喱中含有的一种分子能够杀灭食管癌细胞，这项成果可能开发出治疗
癌症的新方法。
据新加坡《联合早报》报道，爱尔兰科克(Cork)
癌症研究中心的科学家用姜黄素处理食管癌细胞，结果发现癌细胞在24小时开始被杀死。姜黄素(curcumin)是姜黄里的一种化学物质，能让咖喱呈现出特别的黄色。
研究人员在英国《
癌症》杂志上发表的报告还说，接触了姜黄素的癌细胞也开始自己消融掉。
爱尔兰研究小组的负责人麦克纳说，他们的发现说明，姜黄素可能作为治疗食管癌的药物。
自上世纪70年代开始，食管癌罹患率增加近一倍，与
肥胖、酗酒和胃食道逆流症日趋盛行有关。这项研究也许能运用于食管癌的治疗之中。
