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食道癌平时饮食要注意以下事项：
【 宜 】
（1）吞咽不畅时，给予韭菜汁奶饮，即用韭菜挤压取汁，加入煮好的牛奶中同服。牛奶营养丰富，加韭菜汁改善吞咽不利。
（2)分泌物量多，痰涎壅盛者，可在煮熟粥后，加入生萝卜片些许，略煮后食用。也可在食粥时，加入生萝卜汁或竹沥水少许同食，以消食化痰。
（3）在胸背疼痛时可用空心菜，切成碎片加粥内熟后食用。
【 忌 】
(1)忌烟、酒。
(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(3)忌油煎、烧烤等热性食物。
(4)忌油腻、粘滞生痰的食物。
（4）对体虚、白细胞降低或放疗康复阶段者，可用滋补类食疗，如桂元莲子粥、黄芪当归羊肉汤、乌鸡天麻汤、人参核桃粥等。