食物中毒具的特点有1。 中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可致毒食品,未食用者不发病,停止食用可致毒食品后,经治疗发病很快停止;
食物中毒具的特点有2。 潜伏期短,发病急剧,病程亦较短;
食物中毒具的特点有3。 所有中毒病人的临床表现基本相似;
4。 一般无人与人之间的直接传播;
5。从可致毒食品和中毒病人的生物样品(如粪便、呕吐物、洗涤液、血液)中能检出与引起中毒临床表现一致的病原体。