胃癌主要注意调养;胃癌者禁食： （1）禁食霉变或腐烂变质的食物。
（2）禁高盐饮食。
（3）禁食过度有刺激性的食物，如辣椒、花椒等。
（4）禁忌烟酒。
（5）手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
（6）少吃或不吃熏烤的食品及过度腌制的蔬菜。
（7）忌食辛香走窜的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、葱、芥末、蒜等。
（8）肥腻生痰食品：如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。
（9）中医传统认为的“发”物：如羊肉、无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。
（10）忌吸烟和喝酒，烟酒只能使疾病进展得更快，有百害而无一利。
胃癌病人的饮食，应根据病情的轻重，结合病人的性别、年龄、体质、嗜好等综合辨证。按照“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”的基本原则，全面考虑食物的调配。
1．胃癌病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补（补阴），阳虚者温补（补阳）。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。
2．饮食抗癌为中医辨证施食的特点之一。已证实有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、淮山、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类含有丰富的维生素A、维生素C和微量元素硒、铜等，也具有一定的抗胃癌作用。
3．胃癌患者进食时应心情舒畅；以免腻滞难化、壅中困脾。
4．饮食最好能和四时相吻合。春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃阳气。夏季湿热，则可食用绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。
胃癌食疗调养方法
[原料]鲜仙人掌100克，牛肉100克。
[制法]先将鲜仙人掌择洗干净，除去仙人掌刺，剖片后，切成丝，备用。将牛肉洗净，切成片或丝，放入碗中，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀，抓匀上浆，待用。炒锅置火，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即另入上浆的牛肉丝（或牛肉片）熘炒，待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，急火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌和均匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成。
[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃牛肉，嚼食仙人掌。
[功效]抗癌止痛，补虚活血。本食疗方适用于种类型胃癌，对胃癌血瘀性刺痛者有较好的辅助治疗功效。
[评价] 仙人掌性味苦寒，可消诸痞初起。据有关资料报道，仙人掌茎叶含三萜类活性成分，将仙人掌及山豆根等复方浸膏连续给予移植肿瘤的小鼠，使小鼠生存率明显提高。国内有报道，以仙人掌根配猪肚炖服可辅助治疗胃癌疼痛等症。另据报道，美国威斯康星大学的科学家在油炸牛排中分离并鉴定出一种癌抑制物，系共轭型亚油酸。实验表明，此种物质可有效地预防小鼠皮肤癌和胃癌。中医认为，牛肉性味甘温，有补中益气、健脾养胃、强筋健骨之功效。仙人掌与牛肉配伍入肴，对中老年胃癌患者来说，不仅可引起食欲，胃口大开，而且可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。
