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叶酸(维生素B9)是一种存在于柑桔类和绿叶植物中的维生素B,公认缺乏叶酸可增加肿瘤发生的危险性,但人们尚不清楚大剂量的叶酸可否预防肿瘤的发生。
叶酸没有毒性,试验表明,医生每天给小孩150mg、成人450mg均没毒性报道。但叶酸摄取过多会掩盖维生素B12缺乏症状。据《日本医学介绍》报道,叶酸与维生素B12并用有抗癌的相乘效果。
含叶酸丰富的食物:深绿叶蔬菜、胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、美国甜瓜、杏、南瓜、鳄梨、豆类、全麦、黑裸麦面粉。