能预防胃癌的食物有哪些

俗话说“病从口入”，我们知道，对于胃癌这种消化系统的肿瘤，它的产生很大程度上与人们平时的生活习惯、饮食因素相关，因此，预防胃癌，我们在饮食上还要下点功夫，除了合理饮食、规范就餐，还要了解一些能防癌、抗癌的食物，尽可能早地打响防癌、抗癌的身体保卫战。

那么，在我们的日常生活中，有哪些食物能预防胃癌的产生呢？比较常见，也最具有代表意义的有以下五类食物：

大蒜

是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄

含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

了解了这些能防癌、抗癌的食物，我们的患者朋友在饮食上就要加以注意，平时尽量能多吃一些这样的食物，把防癌、抗癌当作一种习惯，科学地吃、轻松地防，把癌症的发病概率尽可能地降到最低。