老年皮肤瘙 痒症

　　典型病例曾某，女，79岁，1994年8月12日初诊。患者皮肤瘙痒1个多月，曾多方求医，诊为老年皮肤瘙痒症，曾口服息斯敏、扑尔敏、地塞米松、甲氰咪呱等，静脉注射葡萄糖酸钙、地塞米松等，可暂止痒。但药停瘙痒即反复，故来求诊。予上述方治疗，2天1剂，连服3剂痊愈。随访一年未复发。

　　治疗方法猪血300g、猪板油100g，煮熟服食，2天1次，连服3次为一疗程。

　　笔者偶得一民间食疗验方，1993年以来，临床上用于治疗老年皮肤瘙痒症23例，全部有效，现介绍如下。

　　老年皮肤瘙痒症属中医“血风疮”。老年人气血虚弱，血虚生风，风胜则燥，燥则肌肤失于濡养，故瘙痒不止。

　　10.炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。

　　9.卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。

　　8.煮：将原料放入锅内，加适量汤或水，先用武火烧开，改文火烧熟即可。

　　7. 蒸：就是将食物与药物拌好调料后，放入碗中，利用水蒸气加热烹熟的方法。

　　6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒，进行调味调色，待颜色转深放入调味品及汤(或水)，用文火烧酥烂后，武火收汤稍加明油即可。

　　5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。

　　4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。

　　3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。

　　2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。

　　1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。