春季慢性疾病的食疗偏方

　　凡春季容易复发或加重的常见的慢性疾病，民间都总结出许多食疗偏方，现撷其几例，以供慢性病患者参考：

　　高血压 降压偏方：每天吃香蕉或桔子250-500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮；或将生花生米浸泡醋中，7日后，每日早晨空腹服用7-10粒。

　　胃及十二指肠溃疡病 可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；也可用新鲜青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为一疗程；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白芨6克，调匀后饮用。

　　老年慢性气管炎 饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、桔子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

　　春天养颜品

　　春节正是春天伊始时，爱美之人正好趁此机会，吃一些养颜滋补的食品，好让自己容光焕发。花胶、燕窝，我们怎能抗拒这种美丽的呼唤？

　　

滋补花胶   　　花胶，即是鱼肚，是十多种鱼的鳔的干制品的统称，因富有胶质而著称，所以得名为“花胶”，在清代之前就被列为“海八珍”之一，与鱼翅、燕窝齐名。李时珍的《本草纲目》记载，它有“味甘、气温、入肾经；专补精阴，更能生子”的功效。

　　据介绍，海鱼中体形较大的鳘鱼、大黄鱼、毛鱼尝鱼、海鳗等鱼鳔较大，其干制品能成为有分量的花胶，总称又叫“广肚”。根据鱼类加工来源不同，花胶分为“鳘肚”、“黄鱼肚”、“鳝肚”和“鸭泡肚”等多个品种。市面的花胶主要来自巴基斯坦、印度、越南、南美等国家，国产鱼肚肉质较薄。

　　- 挑选小贴士

　　优质的花胶鱼肚外形板块大，厚成紧实，边缘刀口整齐而且厚度均匀，年限越陈越珍；色泽呈淡黄、洁净、有光泽，半透明，无血筋无黏物。师傅提示，真正的鱼肚并非整只均色或者全白晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀的琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。

清润燕窝

　　燕窝是古老的滋补品。不少女人相信，用不温不火、清爽润泽的燕窝“养内”比每天“搽脂荡粉”(化妆)更实际。

　　据介绍，燕窝主要产自印尼、泰国、越南、马来西亚等东南亚一带，当中尤以印尼出产的质地最佳。从燕窝的质地、清洁度以及外观来分，级别从高到低可分为金丝燕、毛燕及草燕三大类。从燕窝的形状来分，则可分为盏、条、块、丝等。各种形状的燕窝，功效成分基本相同。

　　燕条与燕盏，因为相对完整，所以吃起来较滑而爽口，价钱较贵。特级燕条是不完整的燕盏，是平价燕窝中最有口感的一种。所谓的血燕，是燕子居住的环境中有不同的矿物，因而燕窝呈现赤金色，金丝血燕盏由于产量很少，所以价钱较同级的白燕盏要贵。

　　燕丝与燕饼，是在燕窝运送途中或处理过程中碎了的官燕，燕丝也叫燕碎，价格实惠。燕饼是将燕丝压成饼形，营养成分和口感都与燕丝一样。

　　- 挑选小贴士

　　1.干净，细毛越少越好。

　　2.轻盈，燕窝两端越小越好。

　　3.干爽，含水分越少越好。

　　4.“发头”(即湿透燕窝和干燕窝之间的差异)越大越好，一般官燕有6-8倍的“发头”。 (阿敏)