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核心提示：各种营养素对宝宝的重要性 市面上专门帮宝宝设计的食都会标满各种营养素，这些营养素对宝宝有哪些重要性及功能?妈妈又该如何帮宝宝选择适合的食品呢?你应该先了解各种营养素! 认识营养素……
让宝宝聪明的锦囊
增加钙质吸收之因
爸妈除了要了解食品中的钙质含量外，也应关心会影响人体钙质吸收率的因子，一般会增加钙质吸收的主要原因有三：
1、当人体对钙质有需求或饮食中钙质较缺乏时，吸收反而会变好，例如：生长发育中的婴幼儿、孩童、青春期的少年、怀孕及哺乳妇女等对象，对钙质的吸收反而会增强。
2、由于活性成分的维生素D会刺激小肠，会让钙质吸收更好。
3、胃酸所产生的酸性环境，会增加钙质吸收，乳酸也会帮助钙质吸收。
降低钙质吸收之因
在了解增加钙质吸收的原因后，爸妈也要知道降低钙质的吸收原因有哪些?
1、当活性维生素D不足时，会抑制钙的吸收。
2、食物中若有草酸，则会和钙在消化道中，形成不溶性的草酸钙，因而降低吸收，例如：菠菜中的钙，只有5%会被吸收;制造巧克力的成分──可可，虽含有高量草酸，但爸妈不必担心喝巧克力奶时，会导致钙的摄取量不足，因为奶中的草酸含量，并不足以大到会影响钙的吸收。
3、食物中的植酸会降低钙的吸收，因为植酸主要存在于全谷类，它可以和钙形成不溶性且无法被肠道吸收的植酸钙。
4、茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。